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KOMPOSITION HERKUNFT
70% Arabica Kaffee - 30% Robusta Kaffee
Brasilien natural, Uganda gewaschen, Indien natural
Eine harmonische und elegante Mischung mit den Geschmacksnoten Kakao und gerösteten Erdnüssen. Drei herausragende Kaffeesorten aus Indien, Uganda und Brasilien in einer ausgeglichenen Mischung von Arabica- und Robusta-Bohnen für ein besonders geschmackvolles und weiches Aroma.
AUSWAHL UND QUALITÄTSKONTROLLE
Die aus professionellen Verkostern zusammengesetzte Kommission von Omkafè wählt und kontrolliert sämtliche Kaffeepartien von der Beschaffung bis zum Verkauf kontinuierlich.
RÖSTUNG
Für jedes Produkt gibt es spezifische Röstrezepte und -kurven, damit die Aromen voll zur Entfaltung kommen. Langsame Roestung “all’italiana” im traditiopnellem Trommelroester. Laseranalyse, um den Roestungsgrag im Innern der Bohne zu kon- trollieren.
VERPACKUNG
Wir verpacken unsere Mischungen erst, wenn die gewünschte Qualität erreicht ist. Um Duft und Frische optimal zu bewahren, werden unsere Packungen mit dem Schutzgas Stickstoff gefüllt. Das blockiert den Alterungsprozess und erhält die Aro- men langfristig. Stickstoff ist kein Zusatzstoff. Es bildet zu beinahe 80% die Luft, die wir einatmen, und löst sich sofort nach dem Öffnen der Packung in der Luft auf.
UMWELTPROTOKOLL
100% Einsatz von erneuerbarer Energie fuer die Produktion aller unserer Kaf- feemischungen und Anwendung von intelligenter Energieverwaltung.
Wir verwenden umweltschonende Beutel und Verpackungsmaterialien.
Wir haben den Aluminiumgehalt unserer Beutel im Vergleich zur herkömmli- chen Verpackung aus beschichtetem Aluminium um 95% gesenkt.
Katalysator swecks Emissionsverminderung gemaess Kyoto-Protokoll.
In allen Abteilungen des Unternehmens wird der Abfall getrennt entsorgt.
